Mellanmål med sting

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather

Jag älskar frukt. Alla ursäkter att äta frukt är bra. Jag älskar att dessutom krydda till det lite. Prova den här kryddiga fruktsalladen du också.

Det här är en variant på indiska frukt-chaat. Där du hittar indiska kryddblandningar kan du också hitta färdiga chaat-masala, en krydda du bara behöver blanda med lite citron eller vinäger och hälla över t.ex en frukt-sallad.

Kryddig fruktsallad, ett annorlunda mellanmål

(ca 4 port)

2 apelsiner, skalade, klyftorna delade i halvor

1 äpple, skalat, urkärnat, skuret i kuber

1 banan, skuren i tjocka skivor

2 dl jordgubbar, skurna i halvor

1 dl gurka, skuren i små kuber

Ev. 1 finhackad färsk chilli

1 msk hackad färsk koriander

Dressing

Ca 1 msk saft av färsk ingefära

1/2 tsk mald rostad spiskummin

1 msk brunt socker

1 tsk salt, ev ½ tsk svart bergssalt

¼ tsk mald svartpeppar

  1. Rosta ½ tsk hel spiskummin i en torr stekpanna. Hetta upp pannan tills den är het
    och lägg sedan i spiskumminfröna. På några ögonblick är de bruna och luktar
    underbart. Ta dem genast av spisen och krossa i en mortel.
  2. Blanda alla ingredienser till fruktsalladen.
  3. Blanda alla ingredienser till dressingen tills socker och salt har löst sig och
    häll sedan över fruktsalladen.

Det går självklart att göra fruktsalladen på dina egna favoritfrukter som är i säsong.

© www.matskolan.com, Kristofer Edlund 2013

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather