A rose is a rose is a rose is a rose , lät Gertrude Stein oss veta. En ros kan vara sylt också vill jag tillägga. Äta ros? Nu på vintern sitter jag gärna och bläddrar drömmande i boken ”KanRead more…
Tröga magen, snabba spisen
Mat är din bästa medicin och det gäller speciellt när det är din mage som inte mår bra. Tillfällig förstoppning går att bota med laxermedel men för dig som ofta har trög mage är det bara din kost som kanRead more…
Att laga mat med bakterier
När man tänker på matlagning är det för det mesta saker som att skala, hacka, koka steka eller kanske baka man tänker på. I alla kulturer och i alla tider har man lagat mat med bakteier och dessutom mått braRead more…
Har du ätit?
”Men jag har ju inte tid att laga mat.” Framför mig sitter ännu en patient med magproblem som vill ha en enklare lösning än att behöva tänka på vad hon stoppar i sig i matväg. Alla älskar mat, alla harRead more…
Gå ner i vikt, old, old school.
På kvällstidningarnas löpsedlar är det nya bud om hur man går ner i vikt varje vecka. I Indien kände man till vådan av att bli överviktig redan för flera tusen år sedan. Så något nytt problem som drabbat mänskligheten ärRead more…
Kallt ute, varmt vid spisen – Vintermat.
Alla årstider har sin charm. Har jag hört. Jag är inte den som är alltför övertygad om vinterns charm alla gånger. Mörkt och kallt står inte högt på min topplista. Förutom ett allvarligt stearinljus-beroende så är det vid spisen somRead more…
Doktorns recept: superfoods
Har du hört talats om superfoods? Mirakelmaten som är så mycket nyttigare än annan mat och som tydligen alltid är bra. En baktanke av att sälja dyra produkter anas ofta i bakgrunden. Det finns betydligt enklare och billigare saker redanRead more…
Stekta kokbananer
Varför hålla sig till en matkultur när det finns så mycket att välja på? Jag tycker att det är underbart att kombinera maträtter från olika matkulturer i en och samma måltid. Eller varför inte ta inspiration från flera olika traditionerRead more…
Ris a la Malta på julen
Alla dagar är en mathögtid i min kalender. Just julen och svenska julbord är kanske inte riktigt min hemplanet men Ris a la Malta är ju en klassiker som är lika god året om. Hur det gick till när rizRead more…