Välj rätt!
Mandel veckans frukt? Jominsann, mandel är faktiskt en frukt eller åtminstone ett frö från en frukt. Vem tycker inte om den förföriska mandeln? Mild och snäll och god, är mandel alltid tillgänglig. I mitt skafferi finns alltid en glasburk medRead more…
Har du varit på vinprovning nån gång? Det talas om druvsorter och jordmåner och regionala klimat. Det finns ungefär 5 000 druvsorter. Äpplen av olika sorter smakar och luktar olika. Det finns ca 7 500 äppelsorter. Betänk då att detRead more…
Ibland måste man ju smöra lite för Matskolans styrelse med en hemlagad middag. Jag brukar ofta få höra att jag lagar nyttig mat. I mina ögon är den bara god. Det är väl samma sak, eller är det inte det?Read more…
Gurkmeja är både utomordentligt användbar i maten och faktiskt rena medicinen. Den är oumbärlig i indisk och asiatisk mat och den finns faktiskt oftare i maten än du tror. Alla känner nog igen den i pulverform på burk, tillgänglig iRead more…
Gammal är äldst. I mitt kök återkommer jag hela tiden till Stora Kokboken. Den upplaga som jag sliter på är från 1963 men den gavs ut första gången 1940. För mig är det dels nostalgi, eftersom det osar barndomens bakningRead more…
Äntligen fettisdag! Äntligen! Visserligen föll jag redan för frestelsen i mellandagarna när det lokala konditoriet langade fram första semlorna men det är ju nu det är dags på riktigt. Semlor är nyttiga. De har stora doser mums i sig. EnRead more…
Imorgon är det dags! Då ska det fixas semlor. Redan idag passar jag på att göra i ordning mandelmassan. 4 dl sötmandel 4 dl florsocker En äggvita Skålla mandeln och skala den. Mal mandeln, först för sig och sedan tillsammansRead more…
Om det är någon sjukdom som verkligen har sitt botemedel i skafferiet snarare än på apoteket så är det diabetes. Förutom att unvika det socker och snabba kolhydrater som alla diabetiker mår dåligt av finns det ju så mycket gottRead more…
Det är vinter och fortfarande mörkt och kallt trots att det är februari. Nu man vill ha något varmt och uppmuntrande att äta. Tur att höstens skörd fortfarande har så mycket att erbjuda. Själv tycker jag oftast att den enklasteRead more…