Frukt är fantastiskt. När man försöker skriva listor på det nyttigaste som finns att äta så kommer det med drösar av frukter och bär med på listan. Antioxidanter, fibrer och allsköns andra nyttigheter står i kö i frukterna. Dessutom ärRead more…
Pumpa som prydnad, eller pumpa i maten?
Så dyker allahelgonahelgen upp igen och tydligen stavas den Halloween nuförtiden. Gravljus är utbytta mot monsterutklädnad och pumpor med elakt grinande ansikten utskurna på sidan. För mig får pumpa det bara att vattnas i munnen. I mitt arbete som ayurvediskRead more…
Svalka, direkt från köket
Stekande, heta sommardagar i Indien, när luften står stilla; då kommer Rooh afza fram. Drycken som kommer från unani-medicinen är komponerad av allt som svalkar av kroppen. Den går att använda som en dryck i sig men jag älskar attRead more…
God, godare, hemmagjord mysli
Det känns onödigt att klaga på affärens mysli tycker jag. Samtidigt är det väldigt enkelt att göra sin egen mysli hemma och resultatet gör mig glad varje gång. Bäst av allt är att man kan göra en ny sort varjeRead more…
Vårens gröna goda
Naturen är verkligen underbar. Bara snön smälter börjar en kapplöpning bland markens örter om att komma upp först och täcka marken med sin grönska. Många ogräs som man hittar i trädgården är både goda och nyttiga. Nog är det liteRead more…
Hjälp, en vegetarian!
Det kommer en vegetarian på middag. Vad ska jag bjuda på? Jag har varit vegetarian sedan jag var 16 år, så låt mig försöka lugna ner dig en smula. Det är lättare än du tror. Mat, eller ”kött och potatis”Read more…
Matkombinationer
Hur man komponerar en måltid skiljer sig i olika matkulturer och det som anses gott av vissa ratas av andra. Det är ju en av anledningarna att det är så spännande att äta när man är utomlands, att överraskas avRead more…
En armé av kloner – Saffran
När det börjar närma sig jul plockar vi fram många gamla traditioner som ingen vet vart de kommer ifrån. Saffran har använts i minst 3000 år. Denna mytomspunna krydda ger en vacker färg, smakar gott och är oväntat nyttig. DenRead more…
Dyvelsträck: Djävulens dynga, gott i maten!
Visst låter det härligt fantasieggande med Dyvelsträck. Djävulsbajs, låter inte så gott kanske? Ferrula asafoetida eller hing som den är känd i Indien har du alldeles säkert ätit om du varit på indisk restaurang. Utan att vetat om det. Read more…